Recetas con Azafrán
Los mil platos de la especia oriental Más allá del arroz y los caldos, el azafrán, esa especia que llegó de Oriente, tiene diversas utilidades en la cocina, aunque muchas veces desconocida. Es por ello que la empresa alicantina Verdú Cantó realizará mañana una...
El arroz «El Rey de la mesa»
Existe una cocina de la costa, donde el astro es el pescado, recomendándose especialmete la fritura de pesado de bahía alicantina. Se compone de pescadillas, salmonetes, palillas, boquerones, lenguado pequeño, jurel, lechola troceada, harina, limón, sal y aceite de...
Buen Apetito
Las novedades de los últimos tiempos han hecho de La Ereta el restaurante de cocina contemporánea más en forma de Alicante. Si hace unos meses decidió añadir el servicio a la carta su oferta, ceñida hasta entonces al menú degustación…
Con nombre propio
La Cocina Alicantina vuelve a despertar interés en el congreso «Lo mejor de la gastronomía» Con la Ponencia de clausura a cargo de Ferrán Adrià, en la que abordó 35 técnicas novedosas de la cocina de El Bulli, concluyño ayer en San Sebastián «Lo mejor de la...
Panorámicas del mar
El restaurante La Ereta propone al visitante un viaje gastronómico en el que se conjugan unas magníficas vistas de Alicante y la degustación de algunos secretos culinarios actualizados.
