Atún, Escabeche de Zanahoria y Estragón
Dale Calabazas
Royal de Gamba Roja
Setas, Cigala y Cresta
Arroz Verde de Rape y Papada ( Mediodía )Mediodía)
Salmonete, su Foie y Caviar Vegetal (Noche)
All i Pebre de Anguila y Angula del Monte
Ciervo, chalotas y Castaña
Judías de Mutxamiel
Creme Brulee de Otoño
Taco de Dátiles, Almendras y Mole
Servicio de Panes y Aceite de Relleu
Precio 89 €
Maridaje con nuestra propuesta de vinos 41 €