Degus

Amberjack, Acid Apple and Capers ” Bonito” with Pickled and Smoked Tomato and Capers ” Coca Amb Tonyina ” Tuna Cheek, Celery Turnip and Pear Hake ” Kokotchas”,  Lamb Sweetbreads and Asparagus Red Mullet with Nougat ”...

Menú Ereta

Amberjack, Acid Apple and Capers     ” Coca Amb Tonyina ” Hake ” Kokotchas”, Sweetbreads and Little Asparagus Red Muller with Nougat ” All-i-Pébre ” Cuttlefish Rice whit Onion  Lamb, Mole and Dried Apricot Chutney   Cuncumber,...

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